与那原町の「えびす通り」にある沖縄そば店。店内は地元客で賑わっている。自家製麺でモチモチした食べ応えのあるそばと、透き通った出汁が特徴の沖縄そば。今回は、「野菜そば」（税込800円）をいただいた。沖縄そばに野菜炒めがのったそばで、シャキシャキとした新鮮な野菜が出汁とマッチして、とても美味しい。今回は野菜そばを頼んだが、民芸食堂では、沖縄そばの発祥といわれている「唐人そば」を再現したそばも有名。「唐人そば」を再現して提供しているお店は沖縄でもめずらしく、食べられる店舗は限られているそうだ。民芸食堂の透き通った出汁と違い、スープに醤油が使用されており、真っ黒なスープが特徴。南部に訪れる際には、ぜひ行ってみて欲しい沖縄そば店。

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